注意注意！江苏查获13批问题食品，含酒鬼花生、海蜇丝、松子…… _文物

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1.苏州七宝泉水厂生产销售的包装饮用水（350毫升/瓶），溴酸盐（实测值：0.014mg/L ，食品安全标准规定值≤0.01mg/L）不符合国家食品安全及相关标准规定；
溴酸盐一般在水中不存在，它是矿泉水及山泉水等多种含有溴化物的天然水源在经过臭氧消毒后产生的副产物。溴酸盐经动物试验证实有致癌性，国际癌症研究机构（IARC）将溴酸盐列为对人类可能致癌物质（2B类）。《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB 8537—2018）中规定，饮用天然矿泉水中溴酸盐的最大限量值为0.01mg/L 。包装饮用水中溴酸盐检测值超标的原因，可能是由于臭氧消毒杀菌工艺不达标，导致消毒副产物溴酸盐含量超标。
2.如皋市海之声海鲜餐厅经营使用的餐具-勺子（1个/组），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.018mg/100cm2 ，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
3.如皋市海之声海鲜餐厅经营使用的餐具-筷子（5双/组），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.137mg/100cm2 ，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计），阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用。 GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
4.京口区聚盛源百货超市经营销售的酒鬼花生（计量销售），过氧化值(以脂肪计，实测值：0.76g/100g ，食品安全标准规定值≤0.50g/100g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
5.由福建省泉州市三只小熊商贸有限公司委托河北省衡水市东方食品有限公司生产、江苏省丹阳市界牌镇剑清百货商行经营销售的飞添佳海苔花生（240g/盒），过氧化值(以脂肪计，实测值：0.70g/100g ，食品安全标准规定值≤0.50g/100g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
6.由江苏座上客食品工业有限公司委托浙江杭州临安恒隆食品有限公司生产、南京市栖霞区奇星乐食品店经营销售的座上客开口松子（散装称重），过氧化值(以脂肪计，实测值：0.61g/100g ，食品安全标准规定值≤0.50/100g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
过氧化值(以脂肪计) ，过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。一般不会对人体健康造成损害，但食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
7.宿城区南菜市九街刘军经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：291μg/kg ，食品安全标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
8.江苏永辉超市有限公司南京泰山街道星火路分公司经营销售的鳊鱼，恩诺沙星（实测值：151μg/kg ，食品安全标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。水产品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
9.徐州市泉山区李昕彤粮油店经营销售的散装黑芝麻，酸价(以脂肪计，实测值：4.0mg/g ，食品安全标准规定值≤3mg/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
酸价（以脂肪计），酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，严重超标时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。食品中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。

注意注意！江苏查获13批问题食品，含酒鬼花生、海蜇丝、松子……

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