有什么家常菜是你比较拿手的？
清炖排骨 ， 糖醋鱼块 ， 线辣子炒鸡蛋 ， 酸辣土豆丝清炖排骨
锅中烧水 ， 把清洗干净的排骨放入锅中焯水捞出备用 。再另起一锅凉水 ， 放入姜片 ， 排骨 ， 大火烧开 ， 中火炖煮大约20分钟左右 ， 此时应该能闻到香味了 。然后把萝卜洗净切块 ， 放入炖好的排骨汤中 ， 盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟 ， 加少许盐和鸡精即可出锅食用 。
文章插图
糖醋鱼块
备半条鲤鱼切块放入盆中 ， 然后加入大葱 ， 生姜 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 食盐腌制二十分钟 。
炸鱼的面糊：准备一个碗 ， 加入适量的淀粉和面粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入少许水搅拌至面糊拉丝即可 。（淀粉和面粉比例1：1）
糖醋汁：准备一个碗 ， 加入适量的番茄酱 ， 白糖 ， 白醋 ， 水淀粉搅拌均匀备用 。（番茄酱 ， 白糖 ， 白醋比例2：2：1）
然后锅中加入宽油 ， 油温五成热 ， 把鱼块一个个裹上面糊下入锅中炸至表面金黄 ， 漂浮即可捞出 ， 然后再复炸一次捞出备用 。
锅中留底油 ， 倒入调好糖醋汁快速搅拌直至粘稠倒入炸好的鱼块 ， 搅拌均匀即可出锅装盘 。
文章插图
线辣子炒鸡蛋首先准备在碗中打6个鸡蛋搅散 ， 然后把线辣子切成一厘米左右的段备用 。
锅中倒油滑锅 ， 然后加入凉油 ， 倒入鸡蛋液炒熟盛出 ， 然后锅中在倒入底油 ， 放入线辣子段炒至断生 ， 然后加入炒好的鸡蛋 ， 再加入适量的食盐 ， 鸡精炒制均匀即可出锅 。
文章插图
酸辣土豆丝
首先把清洗干净的土豆去皮 ， 切成细丝(嫌麻烦的也可以用擦子 ， 擦成细丝) ， 然后放入盆中家清水洗去多余的淀粉 。锅中加水烧开 ， 倒入土豆丝 ， 焯水三十秒捞后出控干水分 。然后切一点大葱 ， 大蒜 ， 准一些干辣椒 ， 干花椒备用 。
锅中加入底油 ， 放入干花椒用小火煸炒出香味 ， 再放入葱蒜干辣椒炒出香味 ， 然后倒入焯过水的土豆丝 ， 加入适量的食盐 ， 味精翻炒均匀 ， 再加入几克陈醋从锅边淋入翻炒均匀即可出锅装盘！
文章插图
其他网友观点你好！非常高兴能与你分享几个家常菜！
说实话 ， 我很热爱美食却对美食制作并不是特别精通 ， 但一直在慢慢学习积累中 ， 所以我先来分享几个简单易做 ， 看过就可以上手自己做的家常菜 。
No.1 糖醋土豆土豆是我们日常生活中经常要吃到的一种蔬菜 ， 而且廉价易买还很美味 。土豆的做法也很多 ， 受到了很多人的喜爱 ， 我也是众多“土豆粉丝”中的一员 。
我先分享一下酸甜可口、做法简单的糖醋土豆 。
【做法】
1、将土豆清洗干净刮掉外皮 ， 然后切成约5mm厚的土豆片 ， 清洗一下 ， 去掉土豆片表面的淀粉
2、起锅烧油 ， 将控干水分的土豆片放入锅中 ， 煎至两面金黄后控油盛出待用
3、用1勺白糖 ， 2勺生抽 ， 1勺香醋 ， 少许蚝油 ， 少许酱油 ， 小半碗凉水调好酱汁备用
4、另起一锅烧油 ， 油热以后加入酱汁 ， 然后将煎好的土豆片倒进去 ， 等酱汁变得浓稠 ， 土豆片也裹上一层漂亮诱人的红褐色后 ， 关火 ， 出锅装盘 。
文章插图
No.2 红烧黄瓜黄瓜也是人们日常经常食用的蔬菜 ， 黄瓜味甘 ， 甜、性凉、无毒 ， 还被很多爱美的女孩拿来减肥做面膜 ， 我最爱的是生啃黄瓜 。
但前几天学会了这道菜——红烧黄瓜 ， 不仅不会把黄瓜炒变色 ， 还非常香脆美味！
【做法】
1、将清洗过的黄瓜切成约5mm厚的黄瓜片备用 ， 再切两瓣蒜
2、起锅烧油 ， 油热以后放入黄瓜片 ， 煎至两边微焦
3、放入切好的蒜 ， 1勺生抽 ， 撒点胡椒粉 ， 翻炒均匀 ， 倒入少量白开水 ， 最后放小半勺食盐调味 ， 等汤汁浓缩后 ， 出锅装盘 。
文章插图
No.3 麻婆豆腐豆腐不仅物美价廉 ， 而且是不错的养生食品 ， 所含的营养价值很高 ， 多吃豆腐对牙齿好 ， 也对身体好 。
麻婆豆腐起源于四川成都 ， 是四川名菜 ， 因其麻辣鲜香而出名 ， 麻婆豆腐也是家常下饭菜 。
【做法】
1、把豆腐切丁 ， 放到开水中焯水 ， 焯好以后捞出来 ， 用冷水泡着
2、切蒜末 ， 葱花 ， 姜末 ， 放好待用；向淀粉中放少量水搅拌均匀 ， 待用
3、起锅烧油 ， 油热后转小火 ， 加入姜末、蒜末、花椒 ， 辣椒面 ， 翻炒几下 ， 挖1勺豆瓣酱放进去 ， 炒出红油
4、炒出红油后 ， 转大火 ， 将豆腐捞出来下锅 ， 翻炒几下 ， 加入生抽、酱油、食盐调味 ， 翻炒均匀
5、向锅中倒入半碗清水 ， 大火烧开 ， 等汤汁收至一半的时候 ， 放入淀粉水
6、洒上一些葱花调鲜 ， 就可以出锅装盘了！
文章插图
No.4 水激馍
水激馍是河南名菜 ， 食材应该是众多食材中最便宜的馒头 ， 而且还可以发扬节约不浪费的美德 。
【有什么家常菜是你比较拿手的？】外酥里软 ， 香甜美味的水激馍做法给您献上~
【做法】
1、用刀把馒头切一下边 ， 撕去外皮 ， 然后切成一厘米宽的长条备用 。
2、准备一个盆子 ， 倒入适量清水 ， 再加1勺食盐 ， 用筷子搅拌使食盐化开 ， 然后把馒头条放入水中 ， 浸泡5~10秒 ， 捞出挤干水分放到一边的盘中待用 。
3、起锅烧油 ， 油温烧至6成热的时候 ， 放入馒头条 ， 利用高温油炸一分钟 ， 其间要不时翻动几下 ， 等馒头炸至金黄 ， 捞出控油 ， 摆到盘中 。
4、另起一锅 ， 加白糖50克 ， 再加少量清水 ， 控制火候不要太大 ， 熬至糖汁起大泡 ， 再转成密集的小泡时 ， 倒入炸好的馒头条 ， 快速翻炒15秒 ， 等馒头条均匀地裹上一层糖汁 ， 关火出锅装盘 。
文章插图
其他网友观点你好 ， 我是小爱 ， 今天我来推荐几道我的拿手菜吧 ， 我们家平常最喜欢吃的就是各种炒菜了 ， 比如酸辣土豆丝儿 ， 凉拌腐竹 ， 芹菜炒鸡蛋 ， 煎豆腐 ， 烤鸡腿儿 ， 手撕口水鸡 ， 今天我就具体的讲一下手撕口水鸡的做法吧！
1.把鸡腿洗干净 ， 凉水下锅加入葱姜料酒去腥焯水20分钟 。
2.好好学后放入凉水里冰一下 ， 戴上一次性的手套 ， 把它撕成一条一条的放入盘子里备用 。
3.现在做一个料汁 ， 准备一个小碗放入半勺辣椒面 ， 还吃辣的可以多放一点 ， 半勺13香 ， 加入半勺芝麻 ， 放入碗里备用 。
4.起锅烧油把切好的葱花蒜片儿洋葱 ， 八角 ， 干辣椒炸出香味儿 ， 把油倒入准备好的料里 。
5.再准备一个小碗 ， 倒入两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 半勺鲜米醋 ， 半勺白糖 ， 搅拌均匀 ， 倒入好的鸡腿上 。
6.把调好的的料也倒入撕好的鸡腿丝上 ， 搅拌均匀就可以吃美味的手撕口水鸡了 。
尼玛 ， 我的回答您可以满意 ， 也可以关注哦 ， 可以分享更多的拿手菜 ， 谢谢！
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 每天锻炼半小时，有多少人能坚持下去？
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男性怎样五天快速戒烟？男性戒烟有哪些食疗方法？
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 老人适合什么运动？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？
- 孕妈孕期感冒要注意什么问题？孕妈预防感冒要知道哪些常识？
- 冬季预防老人口腔疾病的方法有哪些？