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吃不够的【葱香手抓饼】的做法（营养不良食谱）

怎么做吃不够的【葱香手抓饼】好吃？学做吃不够的【葱香手抓饼】需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供吃不够的【葱香手抓饼】的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的吃不够的【葱香手抓饼】 。

手抓饼 ， 大家都非常喜欢吃 ， 新鲜扒出的手抓饼千层百叠 ， 层如薄纸 ， 用手抓之 ， 一股葱油与面的香味扑鼻而来 ， 让人忍不住想吃上一口 。这款饼也非常全家老小的欢迎 ， 只要做它 ， 侄女就会闻着香味跑进厨房 ，  抢着来吃； 而父母亲也特爱吃这饼 ， 每次做都有一种吃不够的感觉 。
手抓饼是通过面皮上刷层油来实现分层和起酥的效果 ，  但它制作起来并不难 ，  千层的秘密这就开始揭秘了 ，  一定要注意哟：
【吃不够的【葱香手抓饼】的做法（营养不良食谱）】首先只要注意面团要用半烫面 ，  也就是一半用热水一半用冷水和面 ，  这样面团会保持一种柔软度；饧上一定的时间以保证面团能够最大程度的拉伸开；
其次为了口感好 ， 是少了葱油和葱花的 ，  用热油烫葱花更能激发小葱的香味 ，  加入胡椒碎来增加口感；
最后注意擀大圆饼皮时用刀把饼切成条状 ， 面皮的边一定不要切断 ， 再卷起来 ， 盘的时候尽量拉着卷 ， 这样层数也会更多些 。
只要做好这三点 ，  这怎么吃也不过的手抓饼做起来就很简单了 ， 有兴趣不妨试试 。吃这葱油手抓饼最过瘾的就是手抓着 ， 撕着一条一条吃 ， 很受用的 。
【葱香手抓饼】
原料： 面粉 小葱 胡椒粉 油盐
制作：1. 倒入少许开水 ， 用筷子搅拌一半面粉；
2. 剩下的一半用冷水和面；
3. 将它们混合在一起和成光滑的面图后 ， 加盖饧上二十分钟；
4. 小葱中加入适量的盐；
5. 将烧热的油倒入小葱中呛一下 ，  搅拌均匀；
6. 将饧好的面团放在刷了油的案板上 ， 擀成圆饼皮 ，  越薄越好；
7. 将葱油撒满在饼上 ，  再均匀撒些黑胡椒碎；
8. 用小刀在饼上切出0.5厘米宽的细条 ， 注意两端不要划断；（强调再强调）
9.先将圆片卷成长条状 ，  把长条从一端再卷成团 ， 需抻着卷 ， 把长条拉细些；
10. 将盘好的饼子按扁再擀大点；
11. 烧热锅 ，  放入少许油 ，  将饼子放在去小火煎；
12.中间注意翻面 ， 将双面煎至金黄后就可以出锅了；
13. 将饼子放入盘中 ，  用筷子把煎好的饼从中间挑松 ，  一层一层 ，  焦香酥脆 。
小贴士：1. 饼子的面团是半烫面 ，  也就是先用筷子搅拌将一半面粉烫熟 ，  另一半用冷水和面 ，  再将所有面和在一起 ，  饧上二是分钟；2. 小葱末和盐放入一个碗中 ，  用热油呛一下 ，  更能激发小葱的香味；3. 擀面时 ， 现在案板上抹些油 ， 可以防止粘连；尽量将面皮擀大一些 ，  再铺满香菜油和黑椒碎 ，  最关键的是用刀把饼切成条状 ， 面皮的边一定不要切断；4. 盘面饼时 ， 边盘边用手将面条拉长一些 ， 这样盘出来的饼胚层次比较更多些 。

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