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豆腐的五种好吃做法



豆腐的五种好吃做法
豆腐的五种好吃做法
虾皮锅塌豆腐的做法
1）鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮 。葱末、姜末备用 。
2）鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉 。
3）豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液 。
4）把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色 。
5）豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦 。
酿三角豆腐的做法
1）盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿 。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形 。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了 。
2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿 。
3）把豆腐放入蒸锅蒸熟 。
4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻 。
韩式牛肉豆腐汤的做法
【豆腐的五种好吃做法】 1）牛肉一小块，切薄片，用生抽酱油腌上 。嫩豆腐一盒切成大块儿 。
2）锅加热，倒入香油，油温热的时候，倒入牛肉片，翻炒变色 。加3杯水和2大匙料酒，盖上锅盖，烧开 。用勺子撇去浮沫 。
3）放入豆腐和一把干的裙带菜，也可以用切成小片的海带代替 。再加一点点盐、胡椒粉和糖，盖上盖子，烧开后，转中小火，煮5分钟 。
4）汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻 。
肉片豆腐卷的做法
吃火锅时，人们常会剩下一些肉片，利用这些肉片可以做一道非常简单又好吃的豆腐菜 。
1）把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多 。
2）最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜 。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐 。
3）把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10-15分钟 。腌制过程中要翻一次面 。
4）煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可 。
金果绿叶的做法
1）肉馅中加入一个生鸡蛋，以及洋葱碎、生抽酱油，盐，糖，料酒，白胡椒粉，香油，把肉末顺着一个方向用筷子搅打匀 。
2）把肉馅儿填入油豆腐里 。
3）锅里热一点点油，把油豆腐塞了肉馅儿的一面紧贴锅面，中小火煎一至肉馅儿金黄 。
4）把肉馅儿的一面翻到上面，取一小碗鸡汤，加一点酱油，糖，搅匀之后，倒入锅里 。
5）转小火，慢慢把汤汁焖干，使油豆腐入味 。同时准备一些生菜叶子，把焖好的每一块豆腐塞肉放入一片生菜叶子里，装盘就好了 。

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