爽口的白灼生菜的做法（素食菜谱）
本食谱来自【张平营养师】老师分享的爽口的白灼生菜的做法，所属分类：单身食谱、素食主义，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做爽口的白灼生菜好吃？学做爽口的白灼生菜需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的爽口的白灼生菜 。
作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求 。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一 。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱 。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼 。
做爽口的白灼生菜所需食材：主料：生菜球半个
【爽口的白灼生菜的做法（素食菜谱）】辅料：米醋1勺，生抽1勺半，白糖少许，油适量，干红辣椒少许，葱丝少许，香油少许
爽口的白灼生菜的做法步骤：1. 生菜球一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的，把根部抠掉 。
2. 准备好葱丝和干红辣椒丝 。
3. 锅里烧开水，把生菜放入焯一下（生菜可以生吃，所以千万不要烫太长时间，10秒左右即可），注意水中要加少许盐和油，保证碧绿的色泽 。
4. 1勺米醋，1勺半生抽，少许白糖和香油调成料汁 。
5. 生菜上摆上葱丝和干红辣椒丝，倒上调好的料汁
6. 锅中加适量油，烧热
7. 然后淋少许热油在葱丝和干红辣椒丝即可
温馨提示：最重要的就是焯烫生菜的时间，千万不能过长 。
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