腌牛筋是哪儿的特产吗?腌牛筋介绍

腌牛筋是云南西双版纳景洪市的特产
【腌牛筋是哪儿的特产吗?腌牛筋介绍】是傣族的一道名莱 。制作时,将牛头、牛脚用开水烫过 后把毛刮去,再放到火里烧透,然后用水泡洗干净,砍成小 块放进锅里煮烂,出锅后将骨头剔掉切成小片,装入盆里用 淘米水浸泡3小时后捞出来,再用冷水淘洗干净滤干水,把准备好的辣子、姜、蒜、花擞、盐等佐料倒入盆中拌匀,装 入罐中封好,半月后即可食用 。滋味酸香,质地软嫩,清凉 爽口 。( 西双版纳)(暂无图片,欢迎提供 。)

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