羊血怎么保存


羊血怎么保存

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羊血可以用保鲜膜包裹好,然后存放在冰箱的冷藏室内,这样可以存放两天不变质 。如果需要长期保存,可以用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用 。
如果家中有玻璃瓶,这个时候可以密封保存,这样最多可以存放九天 。
【羊血怎么保存】羊血一般不主张长久保存,因为羊血里含有大量水分,放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住,再去吃的时候口感肯定有一些变化 。
虽然说冷冻的羊血可以添加适量的水和盐后,用手用力搅拌直到起大量的泡沫,然后捞去泡沫让它静置,待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透就可以吃,但是这种羊血和新鲜的羊血的口感肯定是有差的 。
买羊血的时候可以闻一闻,正常的羊血闻起来有股羊膻味,冲鼻但不会刺鼻,而血粉泡出来的羊血是不会有这种气味,即使人为后期加工,气味也会偏臭 。
另外,真羊血凝结的血块表面会有气泡形成的气孔,气孔一般较大且分布不规则,切开后内部亦布满气孔,如果你买到的羊血气孔较小且分布规则,这个时候就要考虑是不是真羊血 。

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