芹菜呛腐竹的做法（凉菜菜谱）
怎么做芹菜呛腐竹好吃？学做芹菜呛腐竹需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的芹菜呛腐竹 。
本食谱来自【80后的私厨by楠木的木】老师分享的芹菜呛腐竹的做法，所属分类：凉菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
以前都说吃腐竹不好，最近好像变说法了，吃吧
做芹菜呛腐竹所需食材：主料：芹菜200g，腐竹50g
芹菜呛腐竹的做法步骤：1. 腐竹事先用冷水泡开到无硬芯，轻轻冲洗几次，斜刀切段
2. 芹菜去筋，洗净后也斜刀切段
3. 凉油放入花椒，小火炒香
4. 放入葱末炒香后放入芹菜，中火炒
【芹菜呛腐竹的做法（凉菜菜谱）】5. 断生后放入盐，耗油，糖少许，喜欢吃辣可以这时放辣椒，我放的越南干椒，很辣，翻炒入味，根据情况可以稍微加些水，看情况订，总之成品有汤汁，不干，但也不能太水，汁否则裹不住芹菜不好吃
6. 完全熟以后放入腐竹，香油少许，翻炒出锅
7. 出锅
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