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来日本京都自由行必逛「锦市场」！向来有「京都的厨房」之称的锦市场 ， 汇集了蔬果、海鲜、渍物、小吃店、杂货等约120家店 。 受到疫情打击 ， 曾经熟悉的部分店家已关门大吉 ， 但同时也有引起话题的新店陆续开张 。 这次就跟着住在京都多年的特派记者 ， 一起掌握最新的锦市场动态吧！
京都的厨房「锦市场」全长不到400公尺 ， 却让观光客流连忘返、一去再去
▋一分钟快速了解锦市场
锦市场位于锦小路通 ， 东起寺町通西至高仓通 ， 全长390公尺 。 锦市场的起源可追溯到平安时代（西元782年805年） ， 当时已开始卖渔获；到了江户时代（西元1615年） ， 「锦之店」（即现在的锦市场）与京都的「上之店」、「六条店」同被幕府认定为拥有特权的「鱼批发市场」之一 。 来到昭和时代成为「京都的厨房」 ， 并发展成商店街 。
锦市场交通方式：①可搭乘京都地下铁至「四条站」下车 ， 步行约5分钟 。 ②可搭乘阪急京都线至「乌丸站」或是「京都河原町站」下车 ， 步行约4分钟 。 ③可搭乘京都市营巴士至「四条河原町站」下车 ， 步行约4分钟 。
锦市场西端高仓通入口处
锦市场的蔬果批发店
锦市场位于京都最繁华市中心 ， 交通相当方便 ， 不只京都市民喜欢来这里采买鲜鱼和蔬果 ， 日本与世界各地的游客也爱来这里觅食 。 接下来就来看看京都人会去哪些店享用午餐 ， 又有哪些受瞩目的新店开幕了 。
▋疫情下新开幕的人气店家
鲷鱼烧专卖店「锦一叶&まめものと鲷焼き」
这是2021年3月新开张的鲷鱼烧专门店 ， 是宇治茶「锦一叶」与岚山的「まめものと鲷焼き」联名品牌 。 除了「锦市场」限定口味 ， 还有标榜「赏味期限仅1分钟」的红豆奶油口味 。 强调现点现烤 ， 饼皮是和菓子店「石田老舗」监修的 ， 非常Ｑ弹、香气十足 。 用北海道十胜的红豆做成的馅甜润不腻口 ， 而选用的奶油同样是来自北海道 ， 讲究的食材加上超萌的大眼鲷鱼造型 ， 一吃就喜欢 。
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