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【安徽这个烧鸡“西施”，日入7万，客人都希望老板娘没结婚】
烧鸡也是大家日常生活中 ， 最常见的鸡肉烹饪方法之一 ， 这种吃法特别豪爽 ， 都是把一整只鸡搬上桌 ， 想吃哪里就掰扯哪儿 ， 除此之外 ， 烧鸡的口感也比较独特 ， 味道十分浓郁 。
安徽美女卖烧鸡 ， 人送外号烧鸡西施
在安徽萧县 ， 有一位95年生的美女 ， 年纪轻轻的 ， 才二十五六岁 ， 她却开了一家规模较大的烧鸡店铺 ， 由于她长相端正 ， 店铺里所有的事又亲力亲为 ， 当地居民都给她起了个外号 ， 叫烧鸡西施 ， 一提到这个名号 ， 当地人都知道 ， 而且大部分人都到她家店铺去买过烧鸡 。
采用一年老母鸡
美女老板娘深知要做好烧鸡 ， 首先鸡肉的品质必须严格把握 ， 所以她采用的是当地一年生的老母鸡 ， 但是这种说法并不能使当地客人信服 ， 因为她家的烧鸡 ， 做熟了之后 ， 只卖三十几块钱一只 ， 如果是老母鸡 ， 即使是成本价 ， 三十几块钱也是拿不到的吧 ， 但是不管怎么说 ， 只要鸡肉质量没有问题 ， 大家都是很宽容地看待这件事 。
制作过程
别看老板娘年纪轻轻的 ， 她可真是能干 ， 每天一大早就到店里来忙活 ， 自己去搬货、洗鸡肉 ， 然后将鸡肉摆成一个完美的造型 ， 这些累活 ， 她都亲自去做 ， 生怕哪一个细节疏忽了 ， 而导致做出来的烧鸡不好吃 。
清洗、油炸
清洗这一步骤是最重要的 ， 只要洗得干净 ， 哪怕味道次一点 ， 大家也不会说太多 ， 所以老板娘先把鸡肉解冻 ， 沥干水分之后 ， 先放到油锅里面炸七八分钟 ， 直到鸡肉的颜色变得焦黄了 ， 就可以捞出来 。 油炸不仅可以使鸡肉的口感更好 ， 而且能保证在后面的烹饪过程当中不散架 。
煮2个小时
炸好的鸡肉 ， 被整齐地放到一个大锅里面 ， 这时候老板娘便提着一大桶香料 ， 里面一共有十几种 ， 都是五香、八角、桂皮之类的食用香料 ， 均匀的撒到大锅里 ， 然后大火煮开转小火 ， 炖够两个小时才能出锅 。 这时候烧鸡既保持着一定的韧性 ， 也能轻易脱骨 ， 做得非常不错 。
日入7万 ， 客人都希望老板娘没结婚
这样的烧鸡 ， 老板娘每天都要卖几锅 ， 收入能达到7万元 ， 来买烧鸡的男顾客 ， 都发自内心地觉得老板娘吃苦耐劳 ， 一脸“旺夫相” ， 不仅是赚钱的一把好手 ， 还不喜欢打扮的花枝招展 ， 大家都希望她还没有结婚 ， 自己才有机会 ， 可是事与愿违呀 。
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