萝卜煮鲫鱼的做法 _萝卜

主料：鲫鱼，2个小萝卜，4个辅料：姜，1个大葱，调料：精盐，胡椒粉，料酒，萝卜，煮鲫鱼：1-2个。鲫鱼宰杀洗净，去鱼鳃，洗净鱼鳞，刮掉鱼肚内的黑膜；鱼的里外擦少许盐和胡椒粉，鱼的两面拍少许料酒腌制备用。加热平底锅，加入油。加入姜片翻炒至香。

3-4.将鲫鱼用厨房纸擦干，放入锅中，煎至两面微黄酥脆。

5-6.锅中注入适量的水，将小葱放入锅中，大火烧开，用勺子撇去锅中的浮沫。将萝卜丝放入锅中，再次开锅，转中火，煮15分钟左右。汤汁呈乳白色浓稠时，关火，加盐调味，撒上少许胡椒粉和小葱。

Jushipu.com小贴士：鲫鱼：所有的人都适合吃，正如医学代码所说：这是唯一可以经常吃的鱼。经常食用可以补充营养，增强抗病能力。鲫鱼含有优质完整的蛋白质，易于消化吸收。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中的功效。鲫鱼籽能养肝养眼，鲫鱼脑健脑益智。

功效分析：这是最家常、最快、最容易做的秋冬营养汤。鲫鱼，益气健脾，润胃阴，利水消肿，清热解毒，降低胆固醇；白萝卜，最常见的成分，富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。把两种原料放入汤里。汤浓稠，滑腻，香甜可口。如果你喝了这种低热量的汤，你可以减肥和营养。

【萝卜煮鲫鱼的做法】 我看过一篇报道，对我特别有启发。据说有采访人员采访了一位享有民间厨师美誉的厨师。厨师擅长烹饪鱼。面对采访人员关于煮鱼的秘诀、诀窍和诀窍的一系列问号，老人认真思考后说了最重要的一句话：不要碰锅里的鱼。哈哈，直到现在，在一亩三分地里煮了几百条鱼之后，想起这句话，我忍不住笑了，向这位老人的一生致敬！