牛肉香酥饼的做法和配方 牛肉香酥饼的做法
1、准备材料：面粉400克、水250克、牛肉150克、大葱250克、花椒粉3克、十三香粉5克、面粉30克、盐适量；
2、大葱洗净切碎 ， 牛肉洗净剁碎 ， 面粉加水和成面团 ， 醒40分钟 ， 30g面粉放碗中加入十三香粉 ， 用热油浇入烧成油酥 ， 凉后加入适量盐；
3、面团醒好后 ， 分成等份小剂子 ， 擀开成长条 ， 抹上油酥 ， 撒上少量盐和花椒粉 ， 在一头放上牛肉、葱卷起来 ， 边卷边收边 ， 压扁 ， 擀成饼；
【牛肉香酥饼的做法和配方 牛肉香酥饼的做法】4、电饼铛刷油 ， 放上饼煎3分钟翻面 ， 煎至两面金黄 ， 取出晾凉即可 。
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