怎么做凉拌白菜好吃？需要哪些食材？小编为您提供凉拌白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌白菜 。
工艺：拌 ， 难度：中级掌勺 ， 人数：1人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做凉拌白菜所需食材：主料：花生碎30克 ， 大蒜三瓣
辅料：小葱葱白两段 ， 盐适量 ， 辣椒油10克 ， 生抽20克 ， 白糖3克 ， 香醋3克
教您凉拌白菜的家常做法 ， 凉拌白菜怎么做好吃1.准备好原材料 。
2.小葱葱白切成小段 ， 大蒜切碎后用刀背敲成蓉 ， 当然也可以用捣蒜器捣成蒜泥 。
3.将球白菜清洗干净后 ， 撕成小块 ， 只要叶子部分 。
4.锅里水烧开 ， 加入一点盐和一点油 ， 倒入白菜焯水 。
5.为了白菜叶保持脆嫩的口感 ， 焯水后要立即过凉水 ， 然后用凉白开过一下 ， 透去生水 。
6.做凉拌汁 ， 碗里加入少许盐、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、葱白段 。
7.然后加入约3克香醋、20克生抽 ， 搅拌均匀 。
8.白菜稍微挤一下水 ， 装入盘中 。
9.倒入凉拌汁 ， 撒上花生碎 ， 为了美观 ， 再撒点葱花和红辣椒小圈（美人椒） 。
10.成品图 。
【凉拌白菜的做法（家常菜）】
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