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结婚 ， 是人生中最重要的一件事情 ， 必须要锣鼓喧天、鞭炮齐鸣 ， 让亲戚朋友一起来见证这幸福的时刻 。
我国的少数民族众多 ， 每个少数民族地区的文化习俗也是各不一样 ， 所以办婚礼的礼节过程等等自然也是各有不同 。
但你要问哪个少数民族办婚礼最热闹最欢庆 ， 那甘肃的回族婚宴必须榜上有名 。 在这里不仅有独具特色的婚礼现场 ， 还有丰富多彩的回族美食 。
上海的王先生有一个大学同学就是甘肃回族的 ， 这两天就收到了这个甘肃同学的结婚邀请 ， 邀请王先生来甘肃参加自己的婚礼 。 于是王先生交接好工作后就买了去甘肃的机票 。
王先生这是第一次来甘肃也是第一次参加回族的婚礼 ， 因此到达婚礼现场时 ， 对什么都十分好奇感兴趣 ， 特别是婚宴上的菜品让王先生感到十分震惊 。
王先生坐在席上看了一段时间之后 ， 就开始上菜了 。 看着着一道道鲜美无比的甘肃美食被端上桌 ， 不仅独具特色还十分丰盛 ， 让王先生不禁感叹道：这菜真是豪气！
接下来大家就一起来看看宁夏回族的婚宴上都有什么菜品？能让王先生发出这样的感慨 。
1、手抓羊肉
这上的第一道菜就是手抓羊肉 ， 这是宁夏十大经典名菜之一 。 其历史悠久 ， 到现在已经有几千年的历史了 。 其采用的羊来自于散养滩羊 ， 这种羊肉质软嫩 ， 极其鲜美 。
这道菜的做法也十分简单 ， 将洗净的羊肉放入锅中煮熟即可 。 煮好的羊肉再蘸点特制的蘸料 ， 吃起来不膻不腻 ， 肉味鲜美 。 王先生夹起一块尝了尝 ， 那鲜香的口感肉质的软嫩真是让人受不了 。
2、红烧大鲤鱼
在甘肃有一个不成文的规矩“不鱼不成宴” 。 甘肃虽然位于内陆地区 ， 没有太多新鲜的海鱼上宴席 ， 但是河中的大鲤鱼应有尽有 ， 这道红烧大鲤鱼就是喜宴上必不可少的菜品 。
其做法相对来说比较简单 ， 先将鲤鱼煎至两面金黄 ， 然后放入水在锅中焖半个小时左右 。 成菜后色泽莹润 ， 红润鲜亮 ， 夹起一块鱼肉就能感到肉质无比鲜嫩 ， 入口之后鲜香味扩散开来 ， 味道美妙极了！
3、静宁烧鸡
这上来的第三道菜是静宁烧鸡 ， 其选用的是当地的土鸡为原材料然后用各种秘制的调料卤制而成 。 外表看上去呈棕红色 ， 非常的有食欲 ， 在甘肃当地十分的受欢迎 。
夹起一块放入嘴中鸡肉的肉香味瞬间弥漫在嘴中 ， 并且肉质鲜嫩 ， 味道浓郁 。 让王先生吃得非常开心 。
4、陇上香酥鸭
陇上香酥鸭是甘肃的传统经典名菜 ， 也是甘肃人招待亲朋好友时必不可少的一道菜 。 这道菜是用甘肃人精心养制的土鸭子制作而成 。
做好的香酥鸭皮酥肉嫩 ， 特别具有甘肃的地方风味 。 刚上菜时王先生就夹起一块吃了起来 ， 以酥见长 ， 以嫩显味 ， 加上特色酱料的辅助 ， 让王先生吃了一块还想再吃一块 。
5、回族烤羊腿
甘肃人喜食羊肉这是大家都知道的 ， 但令王先生没有想到的是宴席上居然直接上一个烤羊腿 ， 着实让王先生大吃一惊 。 烤好的羊腿表面金黄焦酥 ， 看上去特别的有食欲 。
坐在一旁的人将羊腿肉卸下来放了一块到王先生碗中 ， 王先生吃着香辣开胃 ， 外酥里嫩 ， 越嚼越香 。
宴席上随后又陆陆续续地上了十几道菜 ， 有红烧牛肉、金鱼发菜、雪山驼掌等等 ， 全都是独具甘肃风味的特色菜品 ， 丰富得让人无从下筷 ， 不知道要先吃哪一道了 。 这让王先生不禁感慨到：甘肃人真是豪气 ， 婚宴居然办得如此丰盛 。
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