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被李斯特菌感染的水果，用温水清洗不能完全去除，可以用沸水烫一下水果表皮来杀除 。李斯特菌是一种容易寄存在冰箱里的细菌，如果吃了被这种细菌感染的水果，可能导致各种后果 。
李斯特菌家族中有10种兄弟菌株，但只有一种菌株有致病性，叫单核细胞增生李斯特菌 。这个坏家伙从诞生之日起，毒害蚕食了很多婴儿、孕妇和老人的生命 。这种细菌的特点是嗜冷怕热，它主要以食物为传染载体，是最致命的食源性病原体之一 。
被李斯特菌污染的食物，在外观上很难通过人的肉眼分辨，所以一定要谨记：冰箱内的肉类最好不要超过2天，蔬菜不要超过5天 。特别需要提醒的是，易感人群在生吃水果时，或者被李斯特菌感染的水果，都可以用沸水烫一下表皮再食用 。
我们要注意，冰箱里的生食和熟食一定要记得分开处理、分开储存，如果水果和生肉放在一起了，就会导致交叉感染，为李斯特菌的滋生提供了条件 。
我们要想远离李斯特菌，还要做到以下几点 。
1.不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶 。
2.尽量不要吃软奶酪，软冰淇淋等 。
3.不要吃没有经过充分彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食 。第四，如果卫生条件达不到，请不要生食水产品 。
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