延庆火勺的面怎么和
【延庆火勺的面怎么和】延庆火勺的面用粘的玉米面加温水和成面团 ， 盖上湿布醒20分钟即可 ， 延庆火勺用温水和面 ， 经烙、烤两道工序制作而成 ， 直径大小在8-10cm左右 ， 一面带有金线圈、呈虎皮色 ， 干脆适口 ， 具有浓郁的麦香和椒盐味 。
因为外皮无油 ， 内含水分极少 ， 延庆小火勺便于携带又易于保存 ， 现已成为享有盛誉的地方小吃 ， 深受国内外宾客的喜爱 。在延庆 ， 火勺日销量可达5000斤左右 ， 成为延庆人民不可缺少的食品 。
延庆火勺被誉为延庆区"十大特色文化遗产"的延庆火勺 ， 是北京延庆的风味特色小吃 。和烧饼、驴肉火烧不同 ， 延庆的火勺是用天然的火炉烘烤而成 ， 里面有瓤 ， 有一股椒盐的香味 。延庆火勺的制作叫做"打火勺" ， 一个"打"字简洁、生动、内涵丰富 。
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