所需食材
黄酒 500g
阿胶 250g
去核红枣 200g
枸杞 120g
冰糖 120g
黑芝麻（必须是熟的） 400g
核桃仁（可生可熟） 220g
制作过程
1.把阿胶用专用的粉碎机打碎，如果没有把阿胶敲成小块也可以
2.把黄酒和打好的阿胶全部放去锅中，泡24小时
3.把红枣、枸杞、核桃切成小块备用
4.把冰糖放入锅中
5.准备好烤盘上面铺上保鲜膜并在保鲜膜上刷上玉米油
6.开小火开始熬制阿胶并不停搅拌，以免糊底
7.阿胶熬制非常粘稠的状态，提起铲子可以挂在铲子上，滴落成三角形
8.先把大枣，核桃，枸杞放进锅中搅拌，最后放黑芝麻继续搅拌均匀
9.做好的阿胶导入烤盘中，用手压实，包上保鲜膜，完全放凉
10.放凉好的阿胶先切块再切片
文章插图
文章插图
文章插图
首先选工具建议用不粘锅，不建议用电饭锅；
其次选辅料，红枣要选湿度刚好的若羌红枣，核桃选云南纸皮核桃，这个核桃的口感会好一些；
最后阿胶块一定要用黄酒泡1-2天完全泡开之后再熬制，不建议采用打粉的方式，熬制过程中一定要小火慢熬，不断搅动
以上分享给大家，希望有用～
你好，很高兴解答您的问题，我自己经常熬了给老妈和媳妇吃 。他们都特别爱吃，说好吃 。把我的方法分享给你 。但是提前得提醒你一下，熬阿胶膏可是个体力活，做完了等着胳膊累的抬不起来吧[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
1/7 分步阅读
首先，将阿胶打粉，加入黄酒搅拌均匀，用保鲜膜封口，放置24小时，使阿胶的功效能够更好的发挥 。
2/7
将冰糖打粉，黑芝麻和核桃仁炒至出香味，炒好的核桃仁最好能够掰碎一点儿 。红枣要去核，切成小块备用 。
3/7
将泡好的阿胶倒入锅中搅拌均匀，加入冰糖，开大火进行熬制 。
4/7
待煮开后改小火慢慢熬制，要不停的搅拌，避免粘锅，熬制的过程大约30分钟 。
5/7
待熬至略微粘稠，用木铲看能够挂起时，加入红枣，枸杞，核桃仁，黑芝麻，搅拌均匀 。黑芝麻可分多次加，配料可根据自己的口味调整分量，也可以加入玫瑰花，花生，杏仁等其他配料 。
6/7
搅拌困难时，关火，在干净的盆里四周抹上香油，有方形的盒盘最好，有条件的还可以铺上厚的保鲜膜，在保鲜膜上擦油 。将熬制好的阿胶糕倒入准备好的容器里，用铲子或其他东西压平 。
7/7
【怎么熬阿胶糕才叫好吃呢】冷却几个小时之后，将阿胶糕取出，切成片，用盒子装好，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏 。之后就可以尽情的享受美味了 。
文章插图
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 溴苯和溴怎么分离
- 鱿鱼怎么切花刀？ 泡好的鱿鱼怎么切花
- 壁挂炉排烟故障怎么办，燃气壁挂炉不打火原因及维修办法
- 柏树盆景怎么养护长得好
- 蔬菜农药残留怎么清洗
- 抖音评论怎么设置权限
- 狗狗睡觉心跳慢是怎么回事
- 手把手教你创建id步骤 苹果新id怎么注册账号
- 冬季皮肤护理，冬季怎么保护皮肤
- 老坛酸菜面要怎么做才好吃 老坛酸菜面的做法步骤