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大寒节气保健五法

大寒 生活百科

精神：心情舒畅
所谓“暖身先暖心，心暖则身温” 。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭 。因此在大寒时节 ， 我们应安心养性 ， 怡神敛气，尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生 。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺 ， 不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干” 。
起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一个节气 ， 在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起 ， 早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气 。另一方面 ， 古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖 。
生活：睡前洗脚
大寒时节 ， 除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯 。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷 。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚 。
运动：日出后运动
俗话说“冬天动一动，少闹一场?。欢炖烈焕粒嗪纫煌胍?rdquo; 。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义 。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气 ， 同时室外活动不可起得太早，等日出后为好 。
食补：固护脾肾，调养肝血
大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则 。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量 。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等 。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理 。
另一方面，大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上，进补的方法有二：一是食补，二是药补 。“药补不如食补”，应以食补为主 。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等 。药补要结合自己的体质和病状选择服用，如体质虚弱、气虚之人可服人参汤；阴虚者可服六味地黄丸等 。能饮酒的人也可以结合药酒进补，常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等 。
常用药膳有———
山药黑芝麻糊：山药15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克 。粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干 。山药切成小颗粒 。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁 。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成 。当点心，每日2次 。有滋补肝肾的功效 。
【大寒节气保健五法】远志枣仁粥：远志肉10克，酸枣仁10克，粳米50克 。将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志，枣仁，小火煮至粥熟即成 。晚间睡前服食 。有滋阴养血安神的功效 。
枸杞鸡肉汤：鸡半只 ， 枸杞子15克，淮山30克，生姜片15克，精盐适量 。将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成 。当主餐，随意食用 。有补肝益肾，温中益气的功效 。
山药羊肉汤：羊肉500克，淮山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒220克，精盐3克 。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再放入沸水砂锅焯去血水 。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破 。淮山药用清水润透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山药放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫 ， 放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉放凉 。将羊肉切成片，倒入碗内即成 。当菜佐餐，随意食用 。有补脾肾，温中暖下的功效 。
姜汁牛肉饭：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量 。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌 。把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成 。作主食，随意食用 。有益气和胃，补虚消肿的功效 。

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